Zupa krewetkowo-pieczarkowa z makaronem
Oceń:
(2 głosy)
- Trudność: łatwe
- Czas: 30-60 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 1316
Składniki:
- 800 ml bulionu warzywnego
- 300 g makaronu nitki
- 200 g małych pieczarek
- 200 g mrożonych krewetek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 łyżka sezamu
- 1 kapusta chińska
- 1 limonka
- natka zielonej pietruszki
- sól
- pieprz czarny mielony
Opis przygotowania:
Warzywa oraz pieczarki umyć i osączyć z wody. Natkę zielonej pietruszki pokroić drobno. Paprykę chili pozbawić nasion i pokroić ją w cienkie krążki. Pieczarki pozbawić błony i pokroić je w cienkie plastry. Krewetki rozmrozić i oczyścić je z części niejadalnych. Makaron wrzucić do 1,5 l gotującej się, lekko osolonej wody w rondlu i ugotować go do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić i przełożyć go do miski. Następnie rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i dodać do tego obrany ze skóry imbir, papryczkę chili oraz pokrojone wcześniej pieczarki. Składniki te wymieszać, oprószyć mielonym pieprzem i smażyć na średnim ogniu do chwili, aż pieczarki zaczną się rumienić. Wtedy ściągnąć je z ognia i dodać do makaronu w misce. Bulion warzywny przelać do kolejnego rondla, dodać do niego oczyszczone krewetki, kapustę chińską i razem zagotować na średnim ogniu. Po zagotowaniu ściągnąć z ognia i przelać do całości. Wszystko skropić 1 łyżką soku z limonki, posypać sezamem i natką zielonej pietruszki.
Komentarze (0)