Zupa krem z brokuła

Warzywa dokładnie umyć i odsączyć z wody. Brokuły pokroić w różyczki. Ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Marchew obrać ze skóry i pokroić w cienkie plastry. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju w rondlu. Do zeszklonego czosnku dodać pokrojone wcześniej ziemniaki, marchew i brokuły. Całość zalać bulionem warzywnym, wsypać do tego suszoną bazylię i gotować na średnim ogniu do miękkości warzyw. Kiedy warzywa zmiękną, wlać do tego śmietanę, całość doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, dobrze wymieszać i zagotować. Po zagotowaniu wyciągnąć z tego parę różyczek brokuła i pozostawić je do dekoracji zupy. Natomiast resztę wywaru z warzywami zmiksować mikserem na jednolitą masę. Po zmiksowaniu wszystko ściągnąć z ognia, przelać do misek, udekorować różyczkami brokuła i podawać z chlebem razowym.