Zupa grzybowa z różnych grzybów

Warzywa umyć i osączyć z wody. Marchew, korzeń pietruszki oraz seler obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Por pokroić na małe kawałki. Pokrojone warzywa przełożyć do rondla, zalać je 1 l lekko osolonej wody, po czym dodać do nich liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu i gotować do miękkości warzyw. Grzyby świeże dokładnie umyć i osączyć z wody. Kurki z pieczarkami dokładnie oczyścić i pokroić na kawałki. Suszone podgrzybki opłukać pod bieżącą wodą, zalać je wrzącą wodą i moczyć przez 15 minut. Po namoczeniu zagotować je w wodzie, w której się moczyły, następnie odcedzić i pokroić na małe kawałki. Wodę z gotowanych podgrzybków przelać do gotowanych warzyw. Czosnek z cebulą obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym maśle na patelni. Do zeszklonych składników dodać pokrojone pieczarki, kurki oraz ugotowane suszone podgrzybki. Wszystkie grzyby doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu i smażyć je przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Po tym czasie ściągnąć z ognia i dodać do gotowanych warzyw w rondlu. Całość doprawić do smaku przyprawami, wymieszać i gotować do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania wlać do tego śmietanę oraz posiekaną drobno natkę zielonej pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać, a następnie ściągnąć z ognia i przelać na talerz. Gotową potrawę podawać z żytnim chlebem.