Ziemniaki smażone z pieczarkami

Ziemniaki dokładnie umyć, przełożyć do rondla, zalać wodą tak, aby nie wystawały i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić i przełożyć je do brytfanki. Pieczarki obrać z błony i dodać do ziemniaków. Całość zalać olejem, oprószyć szczyptą soli, pieprzu, suszonym tymiankiem, majerankiem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 195°C. Wszystko piec do chwili, aż ziemniaki zaczną się rumienić. Wtedy wyciągnąć z piekarnika i przełożyć na talerz.

Przygotować sos: cebulę z czosnkiem obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Pieczarki obrać z błony, pokroić na małe kawałki i dodać do zeszklonych składników na patelni. Kostkę bulionową rozpuścić w ciepłej wodzie, wymieszać i przelać do smażonych składników. Całość doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu, wymieszać i zagotować. Po zagotowaniu wlać do tego śmietanę, ponownie wymieszać, doprowadzić do wrzenia, po czym ściągnąć sos z ognia i polać nim całość.

Wszystko posypać zielonym koperkiem.