Wołowina z ziemniakami, prawdziwkami i orzeszkami

Warzywa, grzyby oraz mięso umyć i osączyć z wody. Grzyby oczyścić, pozbawić trzonków, a same kapelusze pokroić w kostkę. Papryczkę chili pozbawić nasion i posiekać drobno. Ziemniaki dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą, przełożyć je do rondla, zalać wodą tak, aby nie wystawały i ugotować w mundurkach do miękkości. Ugotowane odcedzić i pokroić w cienkie plastry. Następnie rozgrzać olej na patelni i dodać do niego pokrojone wcześniej grzyby oraz orzeszki pinii, oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu i smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Po tym czasie dodać do tego pokrojone ziemniaki i smażyć pod przykryciem do chwili, kiedy zaczną się rumienić. Wtedy wszystko ściągnąć z ognia, wyłożyć na talerz i przełożyć szpinakiem. Rozgrzać pozostały olej na patelni i dodać do tego wołowinę. Mięso oprószyć pieprzem, solą, tymiankiem, papryczką chili i smażyć z obu stron do miękkości. Gotowe ściągnąć z ognia i dodać po potrawy. Całość udekorować natką zielonej pietruszki.