Rosół z knedlami
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: 30-60 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 3840
Składniki:
- 10 dag zielonej fasolki szparagowej
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki zielonego groszku w zalewie
- 1,5 l bulionu warzywnego z kostki
- 1 marchew
- 1 por
- 1 kalarepa
- 1 łodyga selera
- 1 łyżka masła
- 1 gałązka lubczyku
- 1 gałązka mięty
- sól
- pieprz
- Na knedle:
- 150 g białego sera twarogowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 jajko
- 1 gałązka mięty
- natka zielonej pietruszki
- sól
Opis przygotowania:
Wszystkie warzywa dokładnie umyć i osączyć z wody. Kalarepę obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Marchew pokroić w plastry. Łodygę selera pokroić w drobną kostkę. Fasolkę szparagową pozbawić końcówek i pokroić na połówki. Groszek zielony osączyć z zalewy. Lubczyk oraz miętę pokroić drobno. Następnie wszystkie pokrojone składniki zalać bulionem warzywnym, dodać masło, doprawić do smaku pieprzem oraz solą i gotować do miękkości składników. Gotowy przelać na talerz.
Przygotować knedle: ser twarogowy zmieszać z mąką, wbić do tego jajko, dodać pokrojoną drobno natkę zielonej pietruszki oraz miętę i całość zagnieść ręcznie na jednolitą masę. Z masy uformować łyżką podłużne kluski.
Zagotować 1 l lekko osolonej wody, wrzucić uformowane kluski i gotować przez 4 minuty na średnim ogniu. Ugotowane odcedzić i dodać do rosołu.
Przygotować knedle: ser twarogowy zmieszać z mąką, wbić do tego jajko, dodać pokrojoną drobno natkę zielonej pietruszki oraz miętę i całość zagnieść ręcznie na jednolitą masę. Z masy uformować łyżką podłużne kluski.
Zagotować 1 l lekko osolonej wody, wrzucić uformowane kluski i gotować przez 4 minuty na średnim ogniu. Ugotowane odcedzić i dodać do rosołu.
Komentarze (0)