Pstrągi z ryżem, fasolą i brokułem

Ryż opłukać, zalać 2 szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko, odparować i przełożyć do małych miseczek. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wyłożyć do drugiej miseczki i polać winem ryżowym. Pstrągi oczyścić z wnętrzności i umyć pod bieżącą wodą. Następnie obrać ze skóry imbir i czosnek i pokroić na drobne kawałki. Potem nafaszerować nimi pstrągi i oprószyć pieprzem i solą. Pstrągi przełożyć do garnka z wodą, sitem i gotować na parze do miękkości ryb. Ugotowane ryby przełożyć na talerz. Rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojoną drobno dymkę i zeszklić. Do dymki wlać sos sojowy, dodać osączoną z zalewy oraz pokrojoną drobno fasolę, doprawić do smaku pieprzem oraz solą i dokładnie wymieszać. Smażyć przez 1,5 minuty, po czym całość przełożyć na rybę.