Pstrąg z ziemniakami, jabłkami i moidem spadziowym

Warzywa oraz jabłka umyć i osączyć z wody. Natkę zielonej pietruszki posiekać drobno i przełożyć do miski. Jabłka obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić na kawałki i dodać do pokrojonej natki pietruszki. Czosnek obrać ze skóry, przepuścić przez praskę i dodać do składników w misce. Całość zalać miodem spadziowym, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, wymieszać i wyłożyć na talerz. Filety rybne oprószyć szczyptą soli, pieprzu, przyprawą do ryb i smażyć do miękkości na 2 łyżkach rozgrzanego oleju na patelni. Usmażone ściągnąć z ognia i dodać do składników na talerzu. Ziemniaki przełożyć do rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić, obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na pozostałym oleju na patelni. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone ugotowane wcześniej ziemniaki, doprawić je do smaku szczyptą soli, dobrze wymieszać i smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Po tym czasie ściągnąć je z ognia i dodać do potrawy.