Paszteciki z kurczaka i grzybów

Mięso, podgrzybki oraz sałatę umyć i osączyć z wody. Ciasto francuskie rozmrozić, wysmarować letnią wodą i przełożyć do małych foremek do pieczenia ciasta. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę. Podgrzybki oczyścić i pokroić na drobne kawałki. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonego czosnku dodać pokrojone wcześniej mięso, oprószyć je szczyptą soli oraz pieprzu, po czym dodać do tego świeży estragon i smażyć do chwili zarumienienia się mięsa. Następnie dodać do tego pokrojone podgrzybki, wymieszać i smażyć przez 1 minutę. Po tym czasie wlać wino wytrawne, doprawić do smaku przyprawami, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 1,5 minuty. Gotowe ściągnąć z ognia i przełożyć do ciasta w foremkach. Całość nakryć pozostałym ciastem, włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec na złoty kolor. Po upieczeniu wyłożyć na talerz, dodać do tego sałatę strzępiastą i słodki sos chili.