Ostrygi z wołowiną w cieście

Mięso umyć, osączyć z wody, pokroić na małe kawałki i oprószyć je szczyptą soli, pieprzu oraz mąką. Ostrygi rozmrozić, odciąć od muszli, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą razem z muszlami, po czym ostrygi oczyścić z części niejadalnych, osączyć z wody i przełożyć z powrotem do muszli. Imbir umyć, obrać ze skóry i pokroić drobno. Czosnek z cebulą obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i wraz z pokrojonym imbirem podsmażyć na rozgrzanym maśle na patelni. Następnie dodać do tego oprószone wcześniej mięso i lekko je przyrumienić na średnim ogniu. Dodać do tego przecier pomidorowy, liść laurowy, wlać bulion warzywny, doprawić do smaku przyprawami, suszonym tymiankiem i gotować do miękkości mięsa. Wtedy ściągnąć z ognia i część przelać do metalowych foremek na ciasto, a resztę do muszli z ostrygami.

Przygotować ciasto: mąkę przesypać na stolnicę i wymieszać z solą. Dodać do tego masło, zagnieść gładkie ciasto, rozwałkować je na grubość 3 mm i nałożyć je na foremki ze składnikami. Na ciasto z foremkami nałożyć również muszle ze składnikami. Z pozostałego ciasta urwać małe kawałeczki i dodać je do składników z muszlami. Całość wysmarować roztrzepanym jajkiem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu składniki wyciągnąć z piekarnika i wyłożyć na talerz.

Gotową potrawę podawać na ciepło.