Łosoś z wołowiną, ziemniakami i pastą z fasoli

Pastę z czarnej fasoli wyłożyć na talerz. Kukurydzę osączyć z zalewy. Ziemniaki obrać ze skóry, umyć, zalać 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować, odcedzić i utłuc. Następnie wymieszać je z osączoną z zalewy kukurydzą i dodać do pasty z czarnej fasoli. Wołowinę umyć, podzielić na porcje i lekko utłuc tłuczkiem. Potem oprószyć pieprzem, solą i oregano. Rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojony drobno czosnek i zeszklić. Do zeszklonego czosnku dodać przygotowane mięso i smażyć z obu stron do miękkości. Usmażone wyciągnąć, osączyć z tłuszczu, zrolować, po czym spiąć wykałaczką i dodać do składników na talerzu. Łososia umyć, osaczyć z wody, pokroić w cienkie, podłużne plastry i oprószyć pieprzem, solą oraz mąką. Następnie przełożyć na rozgrzany olej na patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażoną rybę wyciągnąć osączyć z tłuszczu i włożyć w zrolowane mięso.