Kurczak w zielonym curry

Fasolkę oraz szparagi dokładnie umyć, fasolkę pozbawić końcówek, przełożyć razem ze szparagami do osobnych rondli, zalać lekko osoloną wodą tak, aby składniki nie wystawały i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu fasolkę ze szparagami odcedzić i razem zmiksować mikserem na jednolitą masę. Następnie rozgrzać olej na patelni i dodać do niego zielona pastę curry. Pastę dobrze wymieszać, po czym dodać do tego pokruszone na drobne kawałeczki liście limonki i pokrojone na kawałki piersi z kurczaka. Składniki dobrze wymieszać i smażyć do chwili, aż mięso zacznie się lekko rumienić. Wtedy wlać do tego mleko kokosowe i dodać zmiksowaną wcześniej fasolkę szparagową ze szparagami. Całość doprawić do smaku szczyptą pieprzu oraz sosem sojowym, wymieszać i dusić na średnim ogniu do miękkości mięsa. Kiedy mięso zmięknie, wszystko ściągnąć z ognia, przełożyć do miski i udekorować świeżą bazylią.