Kulki wieprzowo-drobiowe z grilla

Warzywa oraz jabłko umyć i osączyć z wody. Cebulę obrać ze skóry, pokroić drobno i przełożyć do miski. Jabłko obrać ze skóry, pozbawić gniazda nasiennego, a miąższ pokroić w drobną kostkę i dodać do pokrojonej cebuli. Następnie składniki zalać sokiem cytrynowym i dokładnie wymieszać. Piersi z kurczaka przemielić przez maszynkę do mięsa, połączyć z mieloną wieprzowiną i dodać do wymieszanych składników w misce. Wsypać do tego bułkę tartą, dodać pastę chili, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, po czym wbić do tego jajko i dokładnie wymieszać ręcznie. Z wymieszanych składników uformować małe kulki i nabić je na patyczki szaszłykowe. Całość przełożyć na aluminiowa tackę do grilla, skropić oliwą z oliwek i piec na rozpalonym grillu do miękkości. Gotowe przełożyć na talerz, udekorować natką selera i polać sosem słodko-kwaśnym.