Kotlety z mintaja i sosem chlil

Warzywa umyć i osączyć z wody. Ogórka obrać częściowo ze skóry, pokroić w cienkie plastry i przełożyć na talerz. Marchew obrać ze skóry i pokroić w cienką słomkę. Przygotować kotlety rybne: mintaja rozmrozić, po czym pokroić drobno i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Przepuszczoną rybę przełożyć do miski. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do ryby w misce. Następnie wbić do tego jajko, dodać osączony z zalewy zielony groszek i wsypać bułkę tartą. Potem składniki doprawić do smaku pieprzem, solą i dokładnie wyrobić ręcznie. Z wyrobionych składników uformować małe kotlety, po czym całość włożyć do mocno rozgrzanego głębokiego oleju i smażyć na złoty kolor. Usmażone ściągnąć z ognia, osączyć z tłuszczu i dodać do pokrojonego ogórka. Gotowy sos chili przelać do małej miseczki i dodać do składników. Wszystko posypać pokrojoną marchewką.