Kaczka w sosie pomarańczowym

Mięso, warzywa oraz owoce umyć i osączyć z wody. Pomarańcze sparzyć 1 szklanką wrzącej wody i z trzech z nich wycisnąć sok, a jedną pomarańczę pokroić w plastry. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonej cebuli dodać startą na tarce jarzynowej o grubych oczkach marchew i smażyć przez 1 minutę na średnim ogniu. Potem dodać do tego dodać udka kacze, oprószyć pieprzem, solą, majerankiem i zrumienić. Do zrumienionego mięsa wlać wino wytrawne, miód lipowy, wymieszać i smażyć przez 1 minutę pod przykryciem. Następnie wlać sok pomarańczowy, dodać pokrojoną pomarańczę, wlać sok cytrynowy, całość doprawić do smaku przyprawami, ponownie wymieszać i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. Gotową potrawę przełożyć na talerz.