Jagnięcina z warzywami i jajkiem

Warzywa dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą. Cebulę czerwoną i białą obrać ze skóry, a następnie razem z marchewką i rzepą przełożyć do jednego rondla, zalać wodą tak, aby nie wystawały i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić. Ziemniaki przełożyć do kolejnego rondla, zalać je wodą i ugotować w mundurkach do miękkości. Ugotowane odcedzić, obrać ze skóry i pokroić w dużą kostkę. Mięso pokroić na małe kawałki, oprószyć je szczyptą soli, pieprzu, suszonym majerankiem i zrumienić na rozgrzanym oleju na patelni na średnim ogniu. Do zrumienionego mięsa dodać ugotowane wcześniej pokrojone ziemniaki, oprószyć je przyprawą do ziemniaków i smażyć do chwili, aż mięso zmięknie. Wtedy ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Następnie dodać do tego pozostałe ugotowane warzywa. Jajka przełożyć do rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały, ugotować na twardo, odcedzić, obrać ze skorupek i dodać do potrawy. Wszystko udekorować listkami czerwonej bazylii.