Humus ze słodkimi ziemniakami

Przygotować hummus: ciecierzycę zalać 1 l lekko osolonej wody i moczyć przez 2 godziny. Następnie ugotować do miękkości w wodzie w której się moczyła i odcedzić. Słodkie ziemniaki obrać ze skóry, umyć, przełożyć do rondla, po czym zalać je lekko osolona wodą, ugotować do miękkości i odcedzić. Odcedzone ziemniaki połączyć z ugotowaną wcześniej ciecierzycą. Czosnek obrać ze skóry, przepuścić przez praskę i dodać do składników. Wlać do tego sok z limonki, oliwę z oliwek, składniki doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu i ubić tłuczkiem na jednolitą masę. Ubitą masę przełożyć do miseczki. Paprykę umyć, osaczyć z wody, usunąć nasiona i pokroić na kawałki. Pokrojoną wyłożyć na talerz. Placki tortilli pokroić na kawałki, smażyć na rozgrzanej oliwie na patelni do czasu, aż się przyrumienią, po czym ściągnąć z ognia i dodać do potrawy.