Grzanki z humusem, buraczkami i jajkiem
Oceń:
(1 głos)
- Trudność: łatwe
- Czas: 30-60 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 1482
Składniki:
- 400 g ciecierzycy
- 200 g tartych buraczków z chrzanem
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 kromki chleba tostowego
- 2 jajka
- 2 listki czerwonej sałaty
- 2 łyżki pasty sezamowej
- 2 łyżki kaparów w zalewie
- 1 łyżka soku z cytryny
- pieprz czarny świeżo zmielony
- sól
- mięta pieprzowa do dekoracji
- natka zielonej pietruszki
Opis przygotowania:
Warzywa oraz zioła umyć i odsączyć z wody.
Przygotować humus: ciecierzycę przesypać do rondla, zalać ją 1 l lekko osolonej wody i moczyć przez 2 godziny. Po namoczeniu ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyła i odcedzić. Następnie przesypać ją do miksera, dodać do niej obrany ze skóry czosnek, pastę sezamową, wlać do tego sok z cytryny i oliwę z oliwek. Całość dobrze zmiksować na jednolitą masę i wymieszać ją z tartymi buraczkami z chrzanem.
Kapary odsączyć z zalewy. Kromki chleba zrumienić z obu stron na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, po czym ściągnąć je z patelni i nałożyć na nie wymieszane składniki z humusem. Jajka wbić na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i smażyć je do chwili, aż same białka się zetną. Po usmażeniu przełożyć je na kromki z humusem. Wszystko posypać kaparami, natką zielonej pietruszki, szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotową przekąskę udekorować listkami czerwonej sałaty oraz miętą pieprzową.
Przygotować humus: ciecierzycę przesypać do rondla, zalać ją 1 l lekko osolonej wody i moczyć przez 2 godziny. Po namoczeniu ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyła i odcedzić. Następnie przesypać ją do miksera, dodać do niej obrany ze skóry czosnek, pastę sezamową, wlać do tego sok z cytryny i oliwę z oliwek. Całość dobrze zmiksować na jednolitą masę i wymieszać ją z tartymi buraczkami z chrzanem.
Kapary odsączyć z zalewy. Kromki chleba zrumienić z obu stron na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, po czym ściągnąć je z patelni i nałożyć na nie wymieszane składniki z humusem. Jajka wbić na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i smażyć je do chwili, aż same białka się zetną. Po usmażeniu przełożyć je na kromki z humusem. Wszystko posypać kaparami, natką zielonej pietruszki, szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotową przekąskę udekorować listkami czerwonej sałaty oraz miętą pieprzową.
Komentarze (0)