Cannelloni z parmezanem

Pomidory umyć, pokroić na małe kawałki. Rozgrzać mocno oliwę na patelni, dodać do niej pokrojone pomidory i smażyć pod przykryciem przez 7 minut. Do pomidorów dodać oregano, cukier puder, szczyptę, soli, pieprzu, dobrze wymieszać i smażyć jeszcze przez 5 minut. Pesto czerwone i zielone wymieszać z kozim serem. Zagotować 1 l wody i na wrzątek wrzucić plastry makaronu. Kiedy makaron zmięknie, wyciągnąć go i rozłożyć na deseczce. Na rozłożony makaron nałożyć wymieszane pesto i zwinąć ciasto makaronowe jak naleśniki. Wysmarować masłem naczynie do zapiekania i rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Do naczynia włożyć zawinięte ciasto makaronowe i zalać je do połowy przygotowanym wcześniej przecierem pomidorowym. Całość włożyć do piekarnika i piec, do czasu, aż ciasto się lekko przyrumieni. Przed końcem pieczenia posypać wierzch parmezanem. Jak ser zacznie się rozpływać, naczynie wyciągnąć z piekarnika i przełożyć na stół. Podawać na ciepło ozdobione liściem bazylii w naczyniu, w którym się zapiekało.