Bajgle z szynka i serem

Drożdże rozetrzeć z cukrem i letnią wodą, po czym odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce. Następnie mąkę przesypać do miski (trochę pozostawić do podsypania po wyrośnięciu ciasta). Dodać do tego roztarte drożdże, wbić jajka, wsypać sól i z całości wyrobić gęste ciasto mikserem. Wyrobione nakryć wilgotną ściereczką i odstawić na 10 minut. Ciasto nie powinno się kleić do rąk. Potem wysmarować je olejem i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto podsypać mąką i ponownie wyrabiać przez 30 sekund, aby się nie kleiło. Wyrobione podzielić na równe porcje, z których należy uformować rulony, a z nich następnie pierścienie, łącząc ich końce ze sobą. Pierścienie przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę do pieczenia. Ciasto na blasze wysmarować białkiem jajka i posypać sezamem. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 stopni i piec na złoty kolor. Upieczone wyciągnąć, przestudzić, przekroić na połówki i wyłożyć szynką, serem oraz bazylią.