Babka orzechowa z lukrem

Masło roztopić w rondelku. Dodać do niego cukier, cukier waniliowy i mieszać na małym ogniu do powstania jednolitej masy, a następnie przestudzić. Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. Mąkę wsypać do naczynia, dodać do niej żółtka, proszek do pieczenia, tłuczone orzechy, masę maślaną i całość miksować, dodając po łyżce ubitej piany z białek. Wysmarować formę masłem i nałożyć do niej zmiksowane ciasto. Następnie całość włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni i piec na rumiany kolor. W czasie pieczenia ciasto sprawdzać drewnianym patyczkiem (jeżeli się do niego przylepia, to należy piec nadal). Po upieczeniu wyłożyć na talerz.

Przygotować lukier: cukier i cukier waniliowy wsypać do rondla, dodać białko i ucierać drewnianą łyżką do momentu uzyskania gładkiej masy. Pod koniec ucierania wlać sok cytrynowy, wymieszać i przelać na ciepłą babkę.