Zupa z małży i boczku

Ziemniaki obrać ze skóry, umyć i pokroić w drobną kostkę. Natkę zielonej pietruszki oraz łodygi selera umyć, odsączyć z wody i pokroić drobno. Plastry boczku wędzonego, pokroić na małe kawałki, przełożyć je do rondla i smażyć na średnim ogniu do chwili, aż boczek się zarumieni. Wtedy połowę z niego wyciągnąć i wyłożyć na talerz, a do drugiej połowy smażonego boczku dodać obraną ze skóry oraz pokrojoną drobno cebulę, czosnek i łodygi selera. Składniki te wymieszać, dodać masło i smażyć do ich zeszklenia. Wtedy dodać do tego pokrojone wcześniej ziemniaki, wlać bulion drobiowy, małże wraz z zalewą i gotować na średnim ogniu do miękkości warzyw. Mąkę zmieszać ze śmietaną oraz 3 łyżkami z gotowanego wywaru i przelać do całości. Wszystko doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, wsypać suszone płatki chili, wymieszać i zagotować. Po zagotowaniu ściągnąć z ognia, przelać do miski i posypać pozostawionym smażonym boczkiem oraz natką zielonej pietruszki.