Zupa z krewetkami, kalarepą i makaronem

Warzywa umyć i osączyć z wody. Kalarepę obrać ze skóry i zetrzeć na tarce jarzynowej o drobnych oczkach. Dymkę obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Natkę zielonej pietruszki pokroić drobno. Paprykę chili posiekać drobno. Krewetki rozmrozić i oczyścić z części niejadalnych. Czosnek oraz imbir obrać ze skóry i pokroić na drobne kawałki. Rozgrzać olej na patelni i dodać pokrojoną dymkę, czosnek, pokrojone chili, 1 łyżkę pokrojonej natki zielonej pietruszki (resztę natki pozostawić do posypania zupy) oraz imbir. Smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu, potem wlać do tego mleko kokosowe, sos sojowy, wymieszać i zagotować. Makaron jajeczny zalać bulionem warzywnym i gotować na średnim ogniu. Potem wlać niego wymieszane składniki z mlekiem kokosowym, dodać startą kalarepę, oczyszczone krewetki i gotować do miękkości składników. Całość doprawić do smaku pieprzem, solą, sokiem z limonki i dokładnie wymieszać. Potem ściągnąć z ognia i przelać na talerz. Wszystko posypać pozostawiona natką zielonej pietruszki.