Zupa z krewetkami, kalarepą i makaronem
Oceń:
(1 głos)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 2180
Składniki:
- 150 ml mleka kokosowego
- 30 g makaronu jajecznego
- 20 g mrożonych krewetek
- 2 dymki
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 kalarepa
- 1 l bulionu warzywnego z kostki
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka soku z limonki
- sól
- pieprz
- natka zielonej pietruszki
Opis przygotowania:
Warzywa umyć i osączyć z wody. Kalarepę obrać ze skóry i zetrzeć na tarce jarzynowej o drobnych oczkach. Dymkę obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Natkę zielonej pietruszki pokroić drobno. Paprykę chili posiekać drobno. Krewetki rozmrozić i oczyścić z części niejadalnych. Czosnek oraz imbir obrać ze skóry i pokroić na drobne kawałki. Rozgrzać olej na patelni i dodać pokrojoną dymkę, czosnek, pokrojone chili, 1 łyżkę pokrojonej natki zielonej pietruszki (resztę natki pozostawić do posypania zupy) oraz imbir. Smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu, potem wlać do tego mleko kokosowe, sos sojowy, wymieszać i zagotować. Makaron jajeczny zalać bulionem warzywnym i gotować na średnim ogniu. Potem wlać niego wymieszane składniki z mlekiem kokosowym, dodać startą kalarepę, oczyszczone krewetki i gotować do miękkości składników. Całość doprawić do smaku pieprzem, solą, sokiem z limonki i dokładnie wymieszać. Potem ściągnąć z ognia i przelać na talerz. Wszystko posypać pozostawiona natką zielonej pietruszki.
Komentarze (0)