Ziemniaki smażone z sosem czosnkowym

Ziemniaki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. przełożyć je do rondla, zalać wodą tak, aby nie wystawały i ugotować w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić. Jajka wbić na talerz i roztrzepać je widelcem ze szczyptą soli, pieprzu i suszonej kolendry. Na drugi talerz przesypać mąkę. Ugotowane ziemniaki wysmarować roztrzepanymi jajkami, a następnie posypać je mąką. Całość włożyć do mocno rozgrzanego, głębokiego oleju i smażyć na rumiany kolor na średnim ogniu. Po usmażeniu ściągnąć je z ognia, osączyć z nadmiaru tłuszczu i wyłożyć na talerz.

Przygotować sos: czosnek obrać ze skóry, dobrze rozgnieść na miazgę i przełożyć go do miski. Do rozgniecionego czosnku dodać jogurt grecki, wsypać oregano, cukier, szczyptę soli i wymieszać. Gotowy sos przelać do małej miseczki i podawać razem z ziemniakami