Zapiekanka z brokułem i polędwica wołową

Warzywa oraz mięso umyć i osączyć z wody. Szczypiorek pokroić drobno. Brokuła pokroić na różyczki, przełożyć do rondla, zalać go lekko osoloną wodą w taki sposób, aby nie wystawał, ugotować do miękkości i odcedzić. Bagietkę przekroić na połówki, wysmarować je oliwą z oliwek i oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu. Na przekrojoną bagietkę wyłożyć ugotowanego wcześniej brokuła i plastry sera cheddar. Następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170°C i piec do czasu, aż ser się roztopi. Wtedy wyciągnąć z piekarnika i wyłożyć na talerz. Polędwicę wołową oprószyć suszonym tymiankiem, majerankiem, solą oraz pieprzem i smażyć pod przykryciem do miękkości na rozgrzanym oleju na patelni. Usmażoną ściągnąć z ognia, pokroić w plastry i dodać do zapiekanki na talerzu. Czosnek obrać ze skóry, przepuścić przez praskę, po czym dodać do całości. Wszystko posypać pokrojonym szczypiorkiem.