Tosty z ryżem, mięsem i jajkiem

Szczypiorek umyć osączyć z wody i pokroić drobno. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, zalać go 2 szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko i odparować. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonego czosnku dodać mięso mielone, oprószyć je szczyptą soli oraz pieprzu, suszonym tymiankiem, majerankiem i smażyć na średnim ogniu do czasu, aż zmieni kolor na ciemniejszy. Wtedy ściągnąć je z ognia i wymieszać z odparowanym wcześniej ryżem. Wymieszane składniki przełożyć na kromki chleba tostowego i przełożyć na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Smażyć przez 40 sekund z jednej strony, po czym wbić do tego jajka i smażyć pod przykryciem do ścięcia samych białek jajek. Gotowe ściągnąć z ognia, oprószyć przyprawami i posypać pokrojonym szczypiorkiem.