Świderki z groszkiem w pesto pokrzywowym
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 1505
Składniki:
- 200 g zielonego groszku w zalewie
- 30 g makaronu świderki
- 6 kwiatów polnych stokrotek do dekoracji
- 1 szklanka wrzącej wody
- sól
- pieprz biały
- Na pesto:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 szklanki młodych liści z pokrzyw
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tartego parmezanu
- 1 łyżka mielonych orzechów laskowych
Opis przygotowania:
Stokrotki polne opłukać pod bieżącą wodą i osączyć z jej nadmiaru. Groszek zielony osączyć z zalewy i przesypać do miski. Pokrzywy sparzyć wrzącą wodą i osączyć z jej nadmiaru.
Przygotować pesto: sparzone wcześniej liście pokrzyw przełożyć do miksera i zalać je oliwą z oliwek. Czosnek obrać ze skóry i dodać do składników w mikserze. Wsypać do tego mielone orzechy i tarty parmezan, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu białego i zmiksować na jednolitą masę. Połączyć ją z osączonym, zielonym groszkiem.
Makaron przełożyć do rondla, zalać go 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Kiedy jest jeszcze ciepły, wymieszać go z przygotowanym wcześniej pesto pokrzywowym. Całość przełożyć na talerz i udekorować stokrotkami polnymi.
Przygotować pesto: sparzone wcześniej liście pokrzyw przełożyć do miksera i zalać je oliwą z oliwek. Czosnek obrać ze skóry i dodać do składników w mikserze. Wsypać do tego mielone orzechy i tarty parmezan, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu białego i zmiksować na jednolitą masę. Połączyć ją z osączonym, zielonym groszkiem.
Makaron przełożyć do rondla, zalać go 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Kiedy jest jeszcze ciepły, wymieszać go z przygotowanym wcześniej pesto pokrzywowym. Całość przełożyć na talerz i udekorować stokrotkami polnymi.
Komentarze (0)