Sago smażone z warzywami i rodzynkami

Perełki sago przesypać do miski, zalać je 2 szklankami zimnej wody i moczyć przez 15 minut. Po namoczeniu odcedzić na sicie. Rodzynki sparzyć wrzącą wodą i odsączyć z jej nadmiaru. Rzepę umyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Po starciu miąższ rzepy odcisnąć ręcznie z nadmiaru soku. Fasolę czerwoną odsączyć z zalewy. Papryczkę chili pozbawić nasion i pokroić ją na drobne kawałeczki.

Rozgrzać mocno olej na patelni i dodać do niego odcedzone wcześniej perełki sago. Smażyć je na średnim ogniu przez 1 minutę, po czym odcedzić je łyżką cedzakową i przełożyć do miski. Odcedzoną fasolę wrzucić do tego samego, mocno rozgrzanego głębokiego oleju na patelni i smażyć ją przez kolejną 1 minutę. Po tym czasie odcedzić ją łyżką cedzakową i dodać do perełek sago w misce.

Rodzynki wrzucić do rozgrzanego, głębokiego oleju i smażyć je również przez 1 minutę, po czym rodzynki odcedzić i dodać do składników w misce. Papryczkę chili oraz odciśniętą rzepę wrzucić do rozgrzanego oleju i smażyć razem do chwili, aż zaczną się rumienić. Wtedy odcedzić je łyżką cedzakową i dodać do całości. Wszystko doprawić do smaku szczyptą soli i wymieszać.