Ryż z warzywami, kiełbasą i polędwicą

Wszystkie warzywa umyć i osączyć z wody. Fasolkę szparagową pozbawić końcówek. Paprykę pozbawić nasion i pokroić na kawałki. Dymkę obrać ze skóry i razem ze szczypiorkiem pokroić drobno. Seler obrać ze skóry i pokroić na kawałki. Fasolkę z pokrojonym selerem zalać lekko osolona wodą, ugotować do miękkości i odcedzić. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, potem zalać 2 szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko, odparować i wyłożyć na talerz. Rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojony drobno czosnek i zeszklić. Do zeszklonego czosnku dodać pokrojoną polędwice oraz kiełbasę, oprószyć pieprzem oraz solą i smażyć przez 2 minuty na średnim ogniu. Potem do smażonego mięsa dodać ugotowaną wcześniej fasolę i pozostałe, pokrojone warzywa. Wymieszać i smażyć przez kolejne 2 minuty pod przykryciem. Gotowe ściągnąć z ognia i dodać do ryżu. Całość posypać pokrojoną drobno natką zielonej pietruszki.