Pudding jabłkowy

Rodzynki sparzyć wrzącą wodą i osączyć z jej nadmiaru. Jabłka umyć, obrać ze skóry i usunąć gniazda nasienne. Jedno jabłko pozostawić do dekoracji puddingu, a resztę zetrzeć na drobnej tarce jarzynowej do miski. Do startych jabłek wsypać mielony cynamon, brązowy cukier oraz rodzynki. Składniki w misce dobrze wymieszać. Chleb żytni pokruszyć na drobne kawałki, przełożyć je do kolejnej miski, zalać mlekiem i pozostawić na kilka minut do namoknięcia chleba. Następnie do namokniętego chleba wbić jajko i dodać do tego starte wcześniej jabłka z rodzynkami. Całość doprawić do smaku szczyptą soli, dobrze wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Wszystko wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 185°C i piec przez 15 -20 minut. Po tym czasie składniki wyciągnąć z piekarnika, wyłożyć na talerz, udekorować pokrojonym jabłkiem i polać śmietaną.