Ptysie ze śmietaną i owocami

Kiwi umyć, obrać ze skory i pokroić w cienkie plastry. Przygotować ciasto: zagotować wodę z masłem i szczyptą soli w rondlu na średnim ogniu. Po zagotowaniu składniki ściągnąć z ognia, wsypać do nich mąkę i całość energicznie mieszać trzepaczką do chwili, aż wszystko zgęstnieje. Wtedy wbić do tego jajka i rozmieszać. Następnie rozmieszane składniki przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego i wycisnąć małymi porcjami na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C i piec przez 15 minut. Po tym czasie temperaturę obniżyć do 180 stopni i piec na złoty kolor. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika, do przestudzić i przekroić na połowy. Śmietanę kremówkę ubić mikserem z cukrem pudrem na puszystą pianę i nałożyć ja na przekrojone ciasto. Na to nałożyć pokrojone wcześniej kiwi oraz dżem z czarnej porzeczki. Wszystko nakryć przekrojonym ciastem i wyłożyć na talerz.