Pomidory zapiekane z mięsem, ryżem i jajkami

Oceń:
(1 głos)
  • Trudność: średnie
  • Czas: 30-60 minut
  • Porcje: 1 os.
  • Odsłony: 368
Pomidory zapiekane z mięsem, ryżem i jajkami
fot. rezkrr (elements.envato.com)

Składniki:

  • 250 g kleistego ryżu
  • 250 g mielonego mięsa drobiowego z indyka
  • 4 pomidory
  • 4 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • pęczek zielonego koperku
  • sól
  • pieprz ziołowy mielony

Opis przygotowania:

Pomidory oraz zielony koperek umyć i odsączyć z wody. Zielony koperek posiekać drobno. Pomidory przekroić w górnej ich części i wydrążyć z nich środki. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, przesypać go do rondla, zalać 3 szklankami lekko osolonej wody i ugotować go na sypko. Po ugotowaniu ryż odprawować i wymieszać go z mielonym mięsem z indyka. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni, na średnim ogniu. Po zeszkleniu ściągnąć ją z ognia i dodać do ryżu z mięsem. Następnie składniki te doprawić do smaku solą, mielonym pieprzem ziołowym, wymieszać i przełożyć do wydrążonych wcześniej pomidorów.

Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 175°C i piec do chwili, aż pomidory zaczną się kurczyć. Wtedy wbić do tego jajko i wszystko nadal piec do chwili, aż jajka się zetną. Wtedy wyciągnąć z piekarnika, przełożyć na talerz i posypać pokrojonym drobno zielonym koperkiem.

Komentarze (0)

Podobne przepisy

Więcej przepisów