Makrela z ryżem i jajkami

Warzywa umyć i osączyć z wody. Ryż opłukać, po czym zalać 4 szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko i odparować. Dymkę oraz czosnek obrać ze skóry i pokroić drobno. Papryczkę zieloną pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać masło na patelni, dodać do niego pokrojoną dymkę oraz czosnek i smażyć przez 1 minutę. Następnie do smażonych składników dodać garam masala, kurkumę, nasiona kolendry i smażyć przez 2 minuty. Potem dodać do tego ugotowany ryż, pokrojoną papryczkę chili, mrożony groszek, rozdrobnioną na kawałki makrelę i całość dokładnie wymieszać. Wszystko smażyć do czasu, aż groch zmięknie, po czym doprawić do smaku pieprzem oraz solą, wymieszać, ściągnąć z ognia i przełożyć na talerz. Jajka zalać wodą, ugotować na twardo, odcedzić, obrać ze skorupek, pokroić w ćwiartki i dodać do potrawy. Udekorować natką kolendry i polać całość sokiem z cytryny.