Kotlety z cukini i groszku

Warzywa umyć i osączyć z wody. Cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, odcisnąć z niej nadmiar soku i przełożyć do miski. Paprykę zieloną pozbawić nasion, pokroić w drobną kostkę i połączyć z cukinią. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do składników wraz z rozmrożonym, zielonym groszkiem, natką zielonej pietruszki oraz szczypiorkiem. Wbić do tego jajko i wsypać mąkę. Wszystko doprawić do smaku pieprzem oraz solą i dokładnie wyrobić ręcznie, Z wyrobionych składników uformować małe kotlety, a następnie przełożyć je na rozgrzany olej na patelni i smażyć na średnim ogniu do czasu, aż się przyrumienią. Wtedy ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Potrawę posypać pokruszonym drobno serem feta i udekorować pokrojoną w plastry papryką chili.