Kalafior z piekarnika

Oceń:
(1 głos)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: 30-60 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 2771
Kalafior z piekarnika
fot. norwichnuts / CC-BY 2.0

Składniki:

  • 1 duży kalafior
  • 100 ml wywaru z gotowanego kalafiora
  • 10 dag nasion dyni
  • 3 łyżki tartego parmezanu
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 jajka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 szklanka mleka
  • natka zielonej pietruszki
  • sól
  • pieprz

Opis przygotowania:

Kalafiora oraz paprykę umyć. Kalafiora podzielić na różyczki, zalać lekko osoloną wodą, ugotować do miękkości, odcedzić (zostawić 100 ml wywaru z gotowania) i przełożyć do miski. Paprykę pozbawić nasion i pokroić na kawałki. Do kalafiora dodać tarty parmezan, wbić jajka, wlać mleko, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu i całość zmiksować mikserem na jednolitą masę. Potem dodać do tego pokrojoną paprykę i dokładnie wymieszać. Wymieszane składniki przełożyć do naczynia do zapiekania, po czym wstawić do większego naczynia zalanego wodą. Oba naczynia wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 240 stopni i piec do czasu zarumienienia się składników. W tym czasie 100 ml pozostawionego wywaru z gotowanego kalafiora przelać do rondla, dodać przecier pomidorowy i zagotować. Zagotowany przelać na talerz. Zapieczone składniki wyciągnąć z piekarnika i wyłożyć na talerz z przecierem pomidorowym. Nasiona dyni obrać ze łupinek, przełożyć na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, smażyć przez 30 sekund na małym ogniu, po czym ściągnąć z ognia i dodać do składników. Całość udekorować natką zielonej pietruszki.

0 komenatrzy

Podobne przepisy