Jajka z ryżem i wieprzowiną

Warzywa umyć i osączyć z wody. Dymkę obrać ze skóry i razem ze szczypiorkiem pokroić w cienkie plastry. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonego czosnku dodać żeberka wieprzowe, oprószyć je szczyptą soli, mielonego pieprzu i smażyć do miękkości na średnim ogniu. Kiedy mięso zmięknie, ściągnąć z patelni, usunąć z nich kości, a mięso pokroić na drobne kawałeczki. Następnie zagotować 1 l lekko osolonej wody i na wrzątek wsypać mąkę ryżową. Mąkę dobrze wymieszać i gotować na średnim ogniu do chwili, aż zacznie gęstnieć. Wtedy ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Na to wyłożyć pokrojone wcześniej smażone mięso. Jajka włożyć do rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować na miękko. Po ugotowaniu jajka odcedzić, obrać ze skorupek przekroić na połowy i dodać do potrawy. Wszystko posypać pokrojoną dymką ze szczypiorkiem, natką zielonej pietruszki, zielonym koperkiem i udekorować kwiatem z groszku.