Jagnięcina z warzwami w sosie z granatów

Warzywa oraz mięso umyć i osączyć z wody. Kalafiora pokroić w różyczki, przełożyć go do rondla, zalać lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawał, ugotować do miękkości i odcedzić. Do odcedzonego kalafiora dodać śmietanę, po czym oba składniki razem zmiksować mikserem na jednolitą masę i wyłożyć na talerz. Cebulę obrać ze skóry, pokroić ją w plastry o grubości 1 cm i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonej cebuli dodać jagnięcinę, oprószyć ją szczyptą soli oraz pieprzu, suszonym majerankiem tymiankiem i smażyć do miękkości. Kiedy zmięknie, ściągnąć ją z ognia, podzielić na porcje i razem ze smażoną cebulą dodać do składników na talerzu.

Przygotować sos: czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonego czosnku wlać miód lipowy, sok z granatu, pestki, i bulion warzywny. Całość doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, wymiesza, zagotować na średnim ogniu i polać tym potrawę.