Flan kokosowy

Trzy łyżki cukru przesypać do rozgrzanego rondla na małym ogniu i mieszać do czasu, aż się rozpuści. Następnie wlać do tego 1 łyżkę letniej wody i mieszać do czasu utworzenia się płynnego karmelu. Wtedy ściągnąć z ognia i przelać go do odpowiedniej foremki. Mleko kokosowe oraz 2-procentowe przelać do garnka, dodać 2 łyżki cukru, aromat waniliowy, wymieszać i zagotować. Jajka wbić do drugiego garnka, roztrzepać trzepaczką, po czym wlać do tego gorące mleko i całość dokładnie wymieszać. Wymieszanymi składnikami zalać foremkę z karmelem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 150 stopni i piec przez 15 minut. Upieczone wyciągnąć, odciąć nożem od foremek i wyłożyć na talerz. Czekoladę gorzką połamać na drobne kawałeczki, przełożyć do rondla i rozpuścić na małym ogniu na płynna masę. Potem ściągnąć z ognia, polać nią całość i oprószyć wiórkami kokosowymi.