Cruller kokosowy

Przygotować ciasto: wodę przelać do rondla, włożyć do niej masło i rozpuścić je na średnim ogniu. Następnie wsypać cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli oraz mąkę. Całość mieszać drewnianą łyżką i podgrzewać na małym ogniu do chwili utworzenia się jednolitej masy. Następnie ściągnąć z ognia, wbić do tego jajka, zmiksować mikserem, przełożyć do szprycy i wycisnąć masę w formie okręgów na małe, kwadratowe papierki do pieczenia ciasta, wysmarowane (z jednej strony) niewielką ilością oleju. Następnie włożyć do mocno rozgrzanego oleju na patelni (papierkami do góry) i smażyć na rumiany kolor najpierw od dołu. Następnie ściągnąć papierek, odwrócić na drugą stronę i ponownie smażyć na rumiany kolor. Gotowe ściągnąć z ognia i osączyć z oleju.

Przygotować glazurę: miód lipowy oraz mleko kokosowe przelać razem do jednej miski. Wsypać do tego cukier puder i całość dokładnie wymieszać łyżeczką. W wymieszanych składnikach zanurzyć usmażone ciasto, wyciągnąć, wyłożyć na talerz i wszystko posypać obficie wiórkami kokosowymi.