Bulion z kluskami ziemniaczano-serowymi

Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Marchew obrać ze skóry, pokroić w cienkie krążki i przełożyć do rondla. Dodać do tego pokrojonego na różyczki kalafiora oraz pozbawioną końcówek fasolkę szparagową. Następnie dodać do tego osączony z zalewy zielony groszek, wszystko zalać bulionem warzywnym i gotować do miękkości składników. Cebulę obrać ze skóry, przypalić na otwartym ogniu palnika kuchenki i dodać do potrawy. Wszystko doprawić do smaku szczyptą soli, kilkoma kroplami maggi, dokładnie wymieszać, a potem ściągnąć z ognia i przelać do miski.

Przygotować kluski ziemniaczano-serowe: ziemniaki obrać ze skóry, umyć i przełożyć do rondla. Następnie zalać je lekko osoloną wodą aby tak, nie wystawały, ugotować do miękkości i odcedzić. Odcedzone razem z serem twarogowym przepuścić przez maszynkę do mięsa. Natkę zielonej pietruszki oraz miętę pokroić drobno i dodać do przepuszczonych składników. Doprawić do smaku szczyptą soli i całość dobrze wymieszać. Z wymieszanych składników uformować ręcznie podłużne kluski i dodać je do potrawy.