Bukiet smażonych warzyw z serem

Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Buraki oraz marchew włożyć do jednego garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Potem odcedzić, buraki obrać ze skóry i razem z marchwią pokroić na kawałki. Seler obrać ze skóry, pokroić na kawałki, dodać do niego obraną ze skóry cebulę, zalać wodą i ugotować do miękkości. Następnie odcedzić i połączyć z ugotowanymi wcześniej składnikami. Kapustę chińską oraz cykorię pokroić na kawałki. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać wszystkie gotowane i pokrojone składniki, doprawić do smaku pieprzem oraz solą, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 5 minut na małym ogniu. Po tym czasie wszystko ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Dodać do tego ser twarogowy. Masło stopić na patelni ze szczyptą soli i polać nim ser. Całość oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.