Zupa ogonowa z makaronem
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: 30-60 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 4880
Składniki:
- 60 g ogona wołowego
- 30 g makaronu ryżowego nitki
- 4 łyżki oleju z winogron
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 dymki ze szczypiorkiem
- 1,5 l wody
- 0,5 łyżki magi
- sól
- pieprz
Opis przygotowania:
Warzywa oraz mięso umyć i osączyć z wody. Ogon wołowy oczyścić z nadmiaru tłuszczu i pokroić go między kręgami na kawałki. Łodygi selera oraz marchew pokroić w kostkę. Dymkę obrać ze skóry i wraz ze szczypiorkiem pokroić drobno. Następnie rozgrzać olej w rondlu i zrumienić na nim pokrojony ogon. Do zrumienionego mięsa dodać pokrojoną marchew, łodygę selera oraz pokrojoną dymkę. Wszystkie składniki oprószyć szczyptą soli, pieprzu i smażyć przez 1,5 minuty. Potem wszystko zalać wodą i gotować do miękkości mięsa. Pod koniec gotowania zupę doprawić do smaku pieprzem, solą oraz maggi, wymieszać i ściągnąć z ognia. Makaron ryżowy zalać 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości, odcedzić, wyłożyć na talerz, po czym zalać go gotowanymi składnikami, a wszystko posypać pokrojonym szczypiorkiem.
Komentarze (0)