Tortilla z wołowiną, awokado i warzywami

Wołowinę umyć, osączyć z wody i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Do cebuli dodać wołowinę, oprószyć pieprzem, solą, szczyptą imbiru i smażyć do miękkości mięsa. Tortille skropić niewielką ilością wody, po czym podgrzać na rozgrzanej patelni bez tłuszczu z obu stron i przełożyć na talerz. Na tortillę nałożyć smażone mięso. Rzodkiewkę umyć, osączyć z wody, część pokroić drobno i dodać do mięsa. Pozostałą część przełożyć na talerz. Owoce awokado umyć, obrać ze skóry, usunąć pestki i zmiksować z obranym czosnkiem oraz drobno pokrojoną natką pietruszki. Zmiksowane składniki dodać do całości i zawinąć w serwetki papierowe. Pory umyć, osączyć z wody i przypiec na 1 łyżce rozgrzanej oliwy na patelni, po czym wyłożyć na talerz. Całość polać sokiem z połowy limonki, a pozostałą częścią udekorować potrawę.