Sos genewski
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 1701
Składniki:
- 10 dkg masła
- 5 dkg mąki
- 0,5 l wywaru z gotowanych ryb
- 0,5 szklanki białego wina
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka pasty sardelowej
- sól
Opis przygotowania:
Mąkę zmieszać z połową masła i zrobić jasną zasmażkę na małym ogniu. Dodać do tego zimny wywar z ryb zmieszany z winem i gotować około 10 minut. Przed końcem gotowania dodać roztrzepane żółtka, pastę serdelową i pozostałe masło. Całość dobrze wymieszać, doprawić do smaku solą i natychmiast podawać. Sos podajemy do ryb gotowanych.
Komentarze (0)