Sernik na zimno z czekokoladą i galaretką

Żelatynę spożywczą namoczyć w letniej wodzie. Herbatniki pokruszyć na drobne kawałeczki i przesypać do blaszki do pieczenia. Czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do rondla i rozpuścić na małym ogniu na płynną masę. Rozpuszczoną czekoladą polać pokruszone herbatniki i wyrównać łopatką. Następnie składniki pozostawić w lodówce do zastygnięcia czekolady. Gdy czekolada zastygnie - serek homogenizowany zmiksować z namoczoną wcześniej żelatyna spożywczą. Śmietanę kremówkę zmiksować mikserem z cukrem na puszystą pianę, po czym dodać ją do zmiksowanego serka i całość ponownie zmiksować. Zmiksowane składniki nałożyć na zastygniętą czekoladę łopatką i ponownie włożyć do lodówki, aby żelatyna zakrzepła. Kiedy tak się stanie, całość wyciągnąć z lodówki. Zagotować 2 szklanki wody i rozpuścić w niej galaretkę truskawkową. Rozpuszczoną przestudzić i przelać ją na sernik. Następnie wszystko kolejny raz włożyć do lodówki i pozostawić do zastygnięcia galaretki.