Rolada czekoladowa

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z cukrem, białka na sztywną pianę. Następnie połączyć ubite żółtka z pianą, dodając je stopniowo i cały czas mieszając. Do tego dodać powoli mąkę i cukier waniliowy, nie przerywając mieszania. Wyrobioną masę przełożyć na wysmarowany tłuszczem pergamin i piec w nagrzanym piekarniku do 20 minut. Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika, posypać cukrem, ułożyć na wilgotnej ściereczce, przewrócić na drugą stronę i zdjąć z niego pergamin. Po zdjęciu pergaminu razem ze ściereczką skręcać na roladę, a kiedy lekko przestygnie rozwinąć, wyjąć ściereczkę, polać kremem czekoladowym i ponownie zwinąć na roladę. Po zwinięciu polać gotową polewą z białej czekolady, posypać wiórkami kokosowymi i tłuczonymi orzechami włoskimi oraz cukrem pudrem.