Quiche z brokułem i suszonymi pomidorami
Oceń:
(1 głos)
- Trudność: średnie
- Czas: 30-60 minut
- Porcje: 3-4 os.
- Odsłony: 1110
Quiche (wym. "kisz") to danie, którego podstawą jest kruchy placek z mąki i masła, zalany masą jajeczno-śmietanową. Można je podawać na ciepło lub zimno, na obiad bądź kolację.
Składniki:
- 250 ml śmietany kremówki
- 8 suszonych pomidorów
- 4 jajka
- 2 brokuły
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1 łyżka masła do wysmarowania blachy do pieczenia
- sól
- Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 1 łyżeczka cukru
Opis przygotowania:
Suszone pomidory sparzyć wrzącą wodą na sicie i odsączyć z jej nadmiaru. Brokuły umyć, odsączyć z wody, przełożyć je do rondla, zalać 2 l lekko osolonej wody i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu brokuły odcedzić i podzielić na różyczki. Jajka wbić do rondla, oprószyć je szczyptą soli i roztrzepać widelcem.
Przygotować ciasto: mąkę przesypać na stolnicę i wymieszać ją ze szczyptą soli i cukrem. Do wymieszanej mąki dodać masło i wyrobić gładkie ciasto. Po wyrobieniu ciasto zbić w kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wyciągnąć, odwinąć z folii i rozwałkować na grubość 5 mm. Następnie przełożyć je na wysmarowaną masłem blachę do pieczenia. Na ciasto przelać roztrzepane wcześniej jajka. Całość włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika oraz blachy do pieczenia i dobrze przestudzić.
Czosnek obrać ze skóry, przepuścić go przez praskę i wymieszać ze śmietaną kremówką. Po wymieszaniu wysmarować tym upieczone wcześniej ciasto. Na to nałożyć ugotowane brokuły oraz sparzone suszone pomidory.
Przygotować ciasto: mąkę przesypać na stolnicę i wymieszać ją ze szczyptą soli i cukrem. Do wymieszanej mąki dodać masło i wyrobić gładkie ciasto. Po wyrobieniu ciasto zbić w kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wyciągnąć, odwinąć z folii i rozwałkować na grubość 5 mm. Następnie przełożyć je na wysmarowaną masłem blachę do pieczenia. Na ciasto przelać roztrzepane wcześniej jajka. Całość włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika oraz blachy do pieczenia i dobrze przestudzić.
Czosnek obrać ze skóry, przepuścić go przez praskę i wymieszać ze śmietaną kremówką. Po wymieszaniu wysmarować tym upieczone wcześniej ciasto. Na to nałożyć ugotowane brokuły oraz sparzone suszone pomidory.
Komentarze (1)
Nawed nawed