Name: Nasi tim
Prep time: 60 min
Yield: 2 os.
Ingredients: 800 ml bulionu warzywnego; 2 szklanki kleistego ryżu; 2 piersi z kurczaka; 2 g suszonych grzybów shitake; 2 łyżki przecieru pomidorowego; 2 łyżki oleju; 2 łyżki ciemnego sosu sojowego; 2 łyżki zielonej papryczki w zalewie; 2 łyżki miąższu z białego melona; 2 cm świeżo startego imbiru; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki białego wytrawnego wina; 2 gotowane jajka; 1 łyżka sosu ostrygowego; sól; pieprz czarny mielony

Nasi tim

Oceń:

(0 głosów)

Trudność: średnie

Czas: ponad 60 minut

Porcje: 2 os.

Odsłony: 915

fot. Gunawan Kartapranata (Wikimedia Commons) / CC-BY-SA 3.0

Składniki:

800 ml bulionu warzywnego
2 szklanki kleistego ryżu
2 piersi z kurczaka
2 g suszonych grzybów shitake
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki oleju
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki zielonej papryczki w zalewie
2 łyżki miąższu z białego melona
2 cm świeżo startego imbiru
2 ząbki czosnku
2 łyżki białego wytrawnego wina
2 gotowane jajka
1 łyżka sosu ostrygowego
sól
pieprz czarny mielony

Opis przygotowania:

Suszone grzyby shitake zalać 2 szklankami wody i moczyć je przez 15 minut. Po namoczeniu odcedzić, wodę z nich zachować, a grzyby posiekać drobno. Jajka gotowane obrać ze skorupek i pokroić drobno. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, przesypać do rondla, zalać 4 szklankami lekko osolonej wody i ugotować go na sypko. Po ugotowaniu odparować i przełożyć do metalowej foremki. Do rondla wlać bulion warzywny, wodę z namoczonych wcześniej grzybów, dodać do tego pokrojone na małe kawałki piersi z kurczaka i ugotować je do miękkości. Po ugotowaniu mięso odcedzić. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i razem ze świeżo startym imbirem zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonych składników wlać wino wytrawne, sos sojowy, sos ostrygowy i dobrze wymieszać. Dodać do tego pokrojone wcześniej grzyby shitake i dusić je przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Następie dodać przecier pomidorowy, ugotowane wcześniej mięso i pokrojone jajka. Całość doprawić do smaku przyprawami, dokładnie wymieszać, po czym ściągnąć z ognia i nałożyć na ugotowany wcześniej ryż w metalowej foremce. Wszystko przełożyć na sito naczynia do gotowania na parze zalanego do połowy wodą i od chwili zagotowania w nim wody wszystko gotować przez 10-15 minut. Po tym czasie ściągnąć to z sita, wyciągnąć z foremki i wyłożyć na talerz. Gotowe danie podawać z białym melonem oraz zieloną papryczką w zalewie.