Łosoś z warzywami i pomarańczą

Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, odcedzić, obrać ze skóry i pokroić w plastry. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować razem z fasolą szparagową w lekko osolonej wodzie, odcedzić i dodać do ziemniaków. Paprykę pozbawić nasion i pokroić drobno. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na 2 łyżkach rozgrzanego oleju, dodać do niej ziemniaki, paprykę i brokuła. Doprawić pieprzem oraz solą, podsmażyć przez 3 minuty i przełożyć na talerz. Marchew umyć, poszatkować na tarce jarzynowej, wrzucić na mocno rozgrzany olej na patelni, smażyć przez 3 minuty, po czym wyciągnąć, posolić i dodać do warzyw. Wszystkie warzywa skropić sokiem z pomarańczy. Łososia rozmrozić, natrzeć przyprawą do ryb i oprószyć pieprzem oraz solą. Smażyć do miękkości na rozgrzanym maśle z obu stron i przełożyć na talerz.