Łosoś w oliwie truflowej

Lód kruszony przesypać na tackę. Suszone wodorosty oraz kiełki rzodkiewki sparzyć wrzącą wodą i osaczyć z jej nadmiaru. Paprykę, awokado oraz filety rybne umyć i osączyć z wody. Łososia podzielić na porcje, przełożyć do szklanki i postawić na tacce z lodem. Awokado obrać ze skóry, usunąć pestkę, a miąższ pokroić w drobną kostkę i dodać do ryby w szklance. Paprykę pozbawić nasion, pokroić w cienkie plastry i dodać do składników. Imbir obrać ze skóry, pokroić w cienką słomkę, po czym razem z wodorostami przełożyć na rozgrzaną oliwę na patelni. Oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu białego i smażyć do czasu, aż imbir się przyrumieni. Wtedy ściągnąć z ognia i dodać do potrawy wraz z kiełkami rzodkiewki. Oliwę truflową zmieszać z sosem sojowym oraz sokiem z limonki, zalać gotową potrawę i od razu podawać do spożycia.